器物六组
采士自有设备与器具的名称与数量，依据《采士车间定位标贴制作明细表》 （V1.0，2026-10-08，依据食品生产许可审查通则 2022 版·定置管理要求）。 这一谱的依据来自现场，不是古籍——所以它可以被任何人到厂核对。
From the floor, not from the books.
采士自有设备与器具
采士自有设备与器具的名称与数量，依据《采士车间定位标贴制作明细表》 （V1.0，2026-10-08，依据食品生产许可审查通则 2022 版·定置管理要求）。 这一谱的依据来自现场，不是古籍——所以它可以被任何人到厂核对。
陶缸透气、容积小，让露天发酵成立。若换成不锈钢罐，「日晒夜露」四个字就不成立了—— 器物的选择决定了工艺的形态。
翻料铲用于制曲，翻醪耙用于养缸。两者看似同族，一在前期一在中后期， 混用会破坏各自的工艺目的。
包装上的黑色胶帽由胶帽热缩机成形。撕开胶帽这个动作本身就是一次仪式—— 包装是工艺的延伸，不是装饰。